Pastasås med strimlad biff

IMG_1986
Strimlade och stekte upp ett par bitar grillad nötbog jag hittade i kylen.
Det blev till en krämig pastasås.

300g nötbog strimlad
1pkt bacon
3dl grädde
1tärning grönsaksbuljong
100g riven ost

Stek baconet och nötbogen
Häll över grädde och grönsaksbuljongen.
Smaka av med svartpeppar.
Ta av från plattan och häll i riven ost.
Jag tog mozzarella och en bit gouda jag även den hittade i kylen.
Strö över lite persilja och servera med pasta.

Pasta Carbonara

När man glömt laga mat! Klart på 15min

500g Pasta av valfri sort
2 pkt bacon
4ägg
1dl vispgrädde
2dl riven parmesanost
Salt och Svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning och häll av.
Klipp baconen i 2cm strimlor, knaperstek.
Vispa ihop ägg, grädde och parmesanost.

Häll i baconet i pastan. Häll i äggblandningen och blanda runt.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med äggula, parmesan och svartpeppar

Torskrygg, kokt potatis och vitvinssås

IMG_8876
Torskrygg, kokt potatis, ärtor och vitvinssås.

Torskrygg kryddad med vitpeppar och lite salt. SV 48C 48Min

Vitvinssås:
2 finchackade schalottenlökar
1,5 msk smör
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
3 dl vitt vin
3 dl grädde
salt och vitpeppar

Fräs löken mjuk i smöret utan att den tar färg. Tillsätt vatten vin och buljong. Koka upp och reducera till ca 3-4dl. Häll i grädden och koka upp, smaka av med salt och peppar, ev lite cayennepeppar.

Koka potatis och tillaga valfri grönsak, vi har i detta fallet ärtor till. Knaperstek bacon, gärna mycket, det går åt.
Lägg upp den färdiglagade torskryggen på tallriken tillsammans med tillbehör och sås. Lägg sedan de knapriga baconskivorna, eller om du föredrar att krossa dem, ovanpå fisken. Servera!