Vitkålsgratäng

Idag provade vi nåt nytt, vitkålsgratäng. Och herreminje vad gott!!
Vi åt med stekt lax till men det passar nog minst lika bra med en fin köttbit. Jag hittade just detta recept på lesscarbs.se, räcker till ca 4-6 pers.

400 gram vitkål (ungefär ett halvt huvud)
2 dl grädde
200 gram färskost (vi tog philadelphia)
1-2 vitlöksklyftor
1 stor gul lök
1 dl lagrad ost
1 tsk herbamare (kan bytas ut mot salt)
Smaka av med peppar
Smör till stekning

Strimla vitkål och lök tunt och fräs i smör några minuter. Vispa ihop färskost och grädde i en bunke. Pressa ner vitlöken, tillsätt herbamare och peppar. Häll blandningen över kålen i stekpannan, rör om och låt puttra några minuter. Riv osten och ta fram en ugnsform.
Häll ner allt i ugnsformen, toppa med ost och grädda i ugnen 200 grader ca 20-30 min.

Parmesanpanerade haricots verts

Det här är ett gott tillbehör till kött och fisk och kan även ätas som snacks. Jag hittade receptet på dietdoctor.com

1 ägg
2 msk extra virgin olivolja
1 tsk lökpulver
1/2 tsk salt
2 kryddmått peppar
500 gram haricots verts
1 dl parmesanost

Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa ihop ägg, olja och kryddor i en bunke. Lägg i bönorna och blanda ordentligt.
Häll av eventuell vätska och rör ner den rivna parmesanosten. Rör om ordentligt.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper på. Grädda högt upp i ugnen i ca 15-20 minuter, tills bönorna fått fin färg.

Ugnsrostade grönsaker

Enkelt, himmelskt gott, näringsrikt och oändliga variationsmöjligheter! Kanske bästa tillbehöret någonsin?

Du kan välja grönsaker efter smak och säsong. I detta fall valde vi Pak Choi, minitomater och paprika.
Fler favoriter hos oss är: lök, salladskål, champinjoner, blomkål och morötter.

Skär grönsakerna i lagom stora bitar. Lägg dem i en bunke och ringla olivolja över, blanda runt.
Lägg ut grönsakerna på plåt, bakpappersklädd om ni vill underlätta diskningen, salta. Rosta i ugnen ca 10-20 minuter beroende på grönsaker, ugnen ska vara på 200C.