Sannas Limpa

Idag blev det lchfbröd. Jag gjorde två satser och använde mig av detta grundrecept:
https://www.lchfarkivet.se/lchf-recept/sannas-lchf-limpa/

Det blev ett matbröd och en sockerkaka med protinellaswirl. Jag la till och tog bort lite från originalreceptet, på detta vis:

Matbrödet:
7 ägg (istället för 8)
Tog bort: sötning
La till: 1 msk brödkryddor, 2 msk sesamfrön, 0,5 dl pumpafrön, 0,5 dl solrosfrön. Sen dekorerade jag limpan med lite frön innan gräddning. Kan rekommendera att öka fröinnehållet ännu mer, sååå gott med frön i!

Sockerkakan:
6 ägg (istället för 8)
La till: kardemumma, vaniljpulver och swirlade ner lite överbliven protinella.

Sockerkakan kan man förmodligen smaksätta lite hur som helst. Jag funderar på att ha den som tårtbotten vid tillfälle. Och prova baka den med blåbär och kanske hackade nötter i och servera med vaniljgrädde! Mums!

Kesoplättar

IMG_8891Här kommer ett riktigt användbart tips på lowcarb-tillbehör.
Perfekt att äta som de är men även att ha som tillbehör till kött, fisk eller att äta istället för smörgås.

Ca 2 port.
2 ägg
200 gr keso
1 msk fiberhusk
lite salt

Mixa gärna med stavmixer, för en slätare smet, annars går det bra att röra ihop det ordentligt också. Stek plättar på ganska låg värme, med antingen smör eller t ex kokosolja (utan smak) . Det tar en stund innan botten är så pass gräddad att den håller ihop för att vändas.
Det enklaste är att tillaga dem i ugnen, på bakplåtspapper. Då är det 180-200 grader som gäller och ca 20 min. Jag älskar dessa lite ljumma med en klick smör, kanel och sockerersättning.

Fröknäcke

IMG_8914(Edited)Lika gott som enkelt att göra!

3,5 dl blandade frön (t ex chia, sesam, solros)
2 ägg
0,5-1 tsk salt
eventuellt flingsalt ovanpå

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop alla ingredienser, gott även att ha i lite fänkål eller anis. Bred ut på bakplåtspapper. In i ugnen ca 8 minuter. Ta ut och skär i rutor. In i ugnen igen i 8 minuter till. Låt svalna på galler.
Tips: Gör dubbel sats!