Ost och frösnacks

Fick ett infall, när jag bakade fröknäcke, och freestylade ihop ett eget recept på dessa perfekta Lchf- snacks. Proteinspäckade och farligt goda!

2 ägg

2 dl blandade frön, jag valde sesamfrön, solrosfrön och chiafrön.

Ca 2 dl riven ost

Blanda ihop allt och bred ut smeten ganska tunnt på ett bakplåtspapper. Grädda i 180 grader ca 8-10 min. Ta ut och skär i bitar. In i ugnen ca 8-10 min till. Ta ut och dela igen, gick smidigt med en sax. Låt svalna. Ät med bregott på eller helt enkelt som de är.

Kesoplättar

IMG_8891Här kommer ett riktigt användbart tips på lowcarb-tillbehör.
Perfekt att äta som de är men även att ha som tillbehör till kött, fisk eller att äta istället för smörgås.

Ca 2 port.
2 ägg
200 gr keso
1 msk fiberhusk
lite salt

Mixa gärna med stavmixer, för en slätare smet, annars går det bra att röra ihop det ordentligt också. Stek plättar på ganska låg värme, med antingen smör eller t ex kokosolja (utan smak) . Det tar en stund innan botten är så pass gräddad att den håller ihop för att vändas.
Det enklaste är att tillaga dem i ugnen, på bakplåtspapper. Då är det 180-200 grader som gäller och ca 20 min. Jag älskar dessa lite ljumma med en klick smör, kanel och sockerersättning.

Lowcarb-gröt

IMG_8902En riktigt god gröt som passar när du vill; frukost, lunch, mellanmål.
Ett bra substitut om du blir sugen på mannagrynsgröt men vill hålla ner kolhydraterna.

1 port.
30 gr smör
1 ägg
1 dl grädde
1 msk mandelmjöl
1/2 tsk fiberhusk

Smält smöret i en liten kastrull. Rör ner alla ingredienser med fiberhusken sist. Ha plattan på medelvärme och rör hela tiden då det bränns lätt. Gröten är klar när den fått en fastare konsistens och du känner dig nöjd.
Servera gärna med kanel och sockerersättning. Bär, eller en klick smör är också gott på!