Helstekt fläskytterfile med potatisklyftor och pepparsås

Efter en skön semestervecka är vi nu tillbaka och lagar mat.
800g fläskytterfile som fick gå under lock i stekpannan till 72c
Enkelt kryddad med vit o svartpeppar samt lite salt.
Avslutade med att hälla lite vatten och soja i stekpannan sista 10min.

Klyftpotatisen köptes färdig och kastades bara in i ugnen 20min på 220c.
( jodå vi fuskar ibland även om det är väldigt sällan )

Pepparsås
1 gul lök, finhackad.
50g smör
Peppar ( vit och svartpeppar tog jag idag )
1 grönsaksbuljongtärning
5dl grädde
1msk japansk soja

Fräs löken i smöret, mal i peppar efter tycke och smak, det heter pepparsås så snåla inte.
Häll i grädden och buljongtärningen.
Koka upp, smaka av med soja och eventuellt mer peppar.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.